葡萄糖的图文介绍

?食品级葡萄糖的功效。在食品行业中口感和风味：食品级葡萄糖可以增强甜度，使食品口感更加丰富清爽。例如在饮料中，适量添加工业葡萄糖可以调整饮料的甜度，使其口感更加适口，满足消费者的口味需求。在糖果制作中，工业葡萄糖与其他糖类或原料配合，可以产生独特的口感和风味，如软糖中加入工业葡萄糖可以使软糖具有柔软、当地有嚼劲的口感，同时也能增加甜味的层次感。延长保质期：作为保存剂抑制微生物生长，从而延长食品的保质期。例如在一些果酱、蜜饯等食品中，工业葡萄糖可以降低食品的水分活度，抑制细菌、当地霉菌等微生物的生长繁殖，使得这些食品在较长时间内保持品质稳定，减少食品变质的风险，降低食品在储存和销售过程中的损耗。改善质地和稳定性：在一些烘焙食品中，工业葡萄糖作为稳定剂和乳化剂，可以提高面团的稳定性，使面包、附近蛋糕等烘焙食品在烘焙过程中保持良好的形状，避免塌陷或者变形。同时，在一些乳制品如酸奶中，工业葡萄糖有助于维持产品的质地均匀，防止出现分层现象。

葡萄糖在能量供应与补充方面的作用；为机体供能。基本能量来源在人体中，葡萄糖占能量来源的约50％左右，与脂肪、当地蛋白质共同为机体提供能量。每克葡萄糖大约能产生4大卡（约16.7kJ）的热能，1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量部分转化为30或32molATP，其余以热能形式散出维持体温，也可转化成糖原或脂肪贮。大脑组织以及神经系统主要靠葡萄糖提供能源，正常情况下，葡萄糖持续为这些重要器官提供能量以保证其正常功能。一旦葡萄糖缺乏，就可能导致大脑和神经系统功能异常，如头晕、附近乏力等症状。当葡萄糖发生供应障碍时，酮体可替代葡萄糖为大脑神经脑细胞提供能量，但这是一种应急状态下的替代机制。补充能量的多种情况治疗低血糖：低血糖是指血糖浓度低于正常范围（空腹状态下低于2.8mmol/L），当机体出现心慌、本地头晕、饥饿感等低血糖症状时，葡萄糖可快速补充能量，改善低血糖症状。无论是口服还是静脉补充葡萄糖，都是直接、当地快的升高血糖办法，比进食其他糖类更为迅速有效。例如，低血糖患者在感到不适时，喝一杯葡萄糖水或者接受葡萄糖静脉注射后，症状能很快得到缓解。